Profil sensoriel:

"Des notes boisées, des saveurs de vanille, de pin, de caramel et de lait de poule. Déroutant pour un Robusta !"

Espèce: robusta

Variété: Robusta

Altitude: 1600 - 2000m

Récolte: Juin à septembre

Process: Lavé

Séchage: Sur lits africains

Petit focus sur le Robusta :

Le Robusta est un arbuste ouvant atteindre 10 m de hauteur. Généralement planté moins serré que l'Arabica du fait de sa plus grande taille, le Robusta existe sous différentes formes et variétés à l'état sauvage. Les variétés croisées sont souvent difficilement identifiables, mais les deux principales reconnues sont : Erecta, ou formes érigées, et Nganda, ou formes étalées. Notre robusta Mr Kong est donc une variété Nganda. 

Gakenke

La province du Nord du Rwanda est une grande région productrice de café où de nombreuses stations de lavage ont été créées. La zone est composée de plusieurs milliers de producteurs qui possèdent chacun une parcelle de terre. Avec ses lacs et ses montagnes, la province du Nord est idéale pour le développement d'excellents cafés. L'altitude est supérieure à 1600 mètres, ce qui est idéal pour l'épanouissement des caféiers. Le terroir appelé Coko possède un climat de savane, avec un hiver sec. Les précipitations y sont beaucoup plus importantes en été qu'en hiver. La température moyenne annuelle est de 21,3°C et les précipitations sont de 828 ml. Certaines forêts ont été conservées et de nombreuses randonnées sont proposées près du volcan Visoke, d'où il est possible de voir des Gorilles ! En effet, depuis 10 ans la population des gorilles a progressé au Rwanda.