Découvrez nos cafés de spécialistes aux saveurs exceptionnelles. Nous avons sélectionné des cafés provenant de petits producteurs qui mettent un point d'honneur à fournir un produit de qualité tout en préservant les ressources et en pratiquant une agriculture respectueuse de l'environnement.
Pour la sélection de nos cafés, nous avons fait le choix de travailler avec la société BELCO. Le travail de sourcing effectué par les équipes de BELCO est exceptionnel à plus d'un titre. Outre le fait de trouver des cafés d'exception, une vraie relation est mise en place avec les producteurs. Leur but est de créer un lien direct et de long terme entre producteurs et torréfacteurs indépendants. Pour le producteur, c'est l'assurance d'une rémunération au juste prix, un engagement sur les productions à venir et la recherche constante d'amélioration par la mise en place de formations, de conseils d'experts et d'outils adaptés. De notre coté, c'est l'assurance d'un café de qualité, d'une relation de confiance et d'une vraie traçabilité.
La torréfaction que nous mettons ensuite en œuvre, consiste à faire ressortir tous les arômes du café, ces derniers étant différents en fonction du climat, de l'altitude, du terroir mais également du travail du producteur après la récolte des cerises de café, pour en extraire les grains de café vert. Nous avons choisi une torréfaction artisanale que nous adaptons aussi en fonction de votre méthode d'extraction (café filtre ou café expresso).
Alors à vous de savourer et n'hésitez pas à partager vos impressions lors de votre passage en magasin ;)).